Обвалочный нож Victorinox Swibo Boning 16 см, арт. 5.8401.16
Артикул: 5.8401.16
3 460 руб.
от 865 руб. × 4 без переплаты
Нет в наличии
Курьер1–2 дня по Москве
ПВЗ2–5 дней по России
Оплата при получениикартой или наличными курьеру
Подробнее о доставке
Вес130 гр
Длина 293 мм
Марка сталиX50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая
Материал клинкаНержавеющая сталь
Описание
Обвалочный нож серии Swibo от Victorinox рассчитан на регулярную работу с мясом: снятие костей, обрезка жил и подготовка кусков к порционированию. Прямое лезвие длиной 16 см ведёт рез увереннее, чем у гибких филейных моделей, — проще держать линию вдоль кости и соединительной ткани. Модель 5.8401.16 подойдёт повару, мяснику и тем, кто много готовит дома.
Клинок из полированной нержавеющей стали сочетается с цельной пластиковой рукояткой, отлитой под давлением без пор и трещин. Такую конструкцию проще содержать в чистоте при ежедневной нагрузке на профессиональной кухне.
Характеристики
- Длина лезвия: 16 см; общая длина: 293 мм; вес: 130 г
- Сталь X50CrMoV15, твердость 55–56 HRC, двусторонняя симметричная заточка
- Оранжевая эргономичная пластиковая рукоятка с нескользящей поверхностью
- Тип: фиксированный обвалочный нож с прямым лезвием, серия Swibo
- Допускается мытьё в посудомоечной машине
- Производство: Швейцария
Где используют
- Обвалка говядины, свинины и баранины — отделение мяса от костей и хрящей
- Разделка птицы и рыбы, когда нужен контролируемый точный срез
- Работа в общепите, мясной лавке и домашней кухне при частой готовке
Плюсы
- Прямое лезвие 16 см — удобная обвалка вдоль кости и по жилам
- Сталь X50CrMoV15 с твердостью 55–56 HRC, заточка держится при ежедневной работе
- Нескользящая литая рукоятка — комфорт при длительной разделке
- Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы
- Жёстче филейного ножа — для тонкого снятия кожи с рыбы лучше отдельный инструмент
- Яркая оранжевая рукоятка заметна на столе, но не самый нейтральный вариант для переноски
Характеристики
| Вес | 130 гр |
|---|---|
| Длина | 293 мм |
| Марка стали | X50CrMoV15 - прокатная, молибден-ванадиевая |
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
| Можно ли мыть в посудомоечной машине | Да |
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Двусторонняя симметричная |
| Длина лезвия | 16 см |
Вопросы о товаре
Да, в каталоге только оригинальная продукция с документами.
На товары действует гарантия. Подробности — на странице «Гарантия».
Да, при оформлении заказа доступны карта, СБП и сервисы рассрочки.
По Москве — 1–2 дня, по России — от 2 дней в зависимости от региона.