Модель 5.7603.15 из линейки Swibo рассчитана на разделку и нарезку мясных продуктов. Клинок из нержавеющей стали держит заточку благодаря твёрдости 55–56 HRC; односторонняя режущая кромка облегчает контроль реза при подготовке порций.
| Материал клинка | Нержавеющая сталь |
|---|---|
| Твердость по шкале Роквелла (Hrc) | 55-56 |
| Тип режущей кромки лезвия | Одностороннее лезвие |
| Длина лезвия | 15 см |